20161002食来运转全集：美味鲈鱼的做法

　　鲈鱼的做法是非常简单多样的，生活中我们可以经常吃鲈鱼，不仅美味而且营养价值也是非常丰富的，适当食用有利健康。那么日常生活中鲈鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　美味鲈鱼的做法

　　材料

　　海鲈鱼一条(约2斤)。

　　调料

　　白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末。

　　姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍沥干水分后在鱼身两边斜割几道口子备用。

　　2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了!

　　3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。

　　4、十几分钟后，就可以用旺火开始收汤了，然后关掉火起锅，接着撒上适量的葱丝就可以了。

　　小诀窍

　　原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。

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