酸菜鱿鱼汤

酸菜鱿鱼汤

原料:鱿鱼200克,酸菜100克,野山椒10克,姜5克,葱5克,味精10克,料酒8克,胡椒粉1克,盐1克,高汤700克,色拉油50克。

酸菜鱿鱼汤的做法

1.姜切成片,葱切成马耳朵形,酸菜切成2厘米长的段,野山椒用刀剁细。

2.鱿鱼除去外皮,片成5厘米大小的片,入沸水汤锅烫一下后捞起。

3.炒锅放在火上,下油加热至5成油温,下酸菜、野山椒、姜片、葱,炒出香昧,倒入高汤,下鱿鱼,烹调料,烧沸,去浮沫,起锅装碗即成。

酸菜鱿鱼汤

特点:酸辣鲜香。

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