桂花蜜糖藕片的做法

与其说这是一道菜，不如说是甜品，因为用了很多糖，或者说是蜜饯，口感极像冬瓜糖，总之它很特别。 桂花蜜糖藕片 材料：藕一节约400克，小枣10粒，糖100克，麦芽糖2大勺，糖桂花2大勺。

桂花蜜糖藕片的做法

1. 藕切薄片后，在开水中汆汤一分钟后捞出，再用凉水冲凉后控干；

2. 藕片和小枣放入锅中，加入糖和一大碗水（约600m1）大火煮；

3. 即将煮开时放入麦芽糖，转小火煮，煮至全部水分蒸发完捞出；

4. 把糖桂花放入拌匀即可。

说明

最好用不粘锅煮，其他的锅容易糊底；

藕片先用开水汆烫再过凉水，口感更韧有嚼头。

健康饮食网小提示

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