夏天食用茄子有助于清凉解暑

茄子是我们常见的蔬菜之一，茄子除含有蛋白质、脂肪以及B族维生素、维生素C和胡萝卜素外，紫色的茄子还含有丰富的维生素P，它具有提高微血管抵抗力和防止小血管出血的作用。

祖国传统医学认为茄子属于寒凉性质的食物，因此夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为合适。但消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选择紫茄同大米煮粥吃。