茄子忌淋雨水

茄子表皮上有一层蜡质，一旦着了雨水，蜡质就易被冲刷掉，使微生物侵入茄肉内部，尤其是表皮遭到碰磕的茄子更易腐烂。为了减少茄子的损失，一是要避免碰伤，二是要防止雨淋。