富含铬的食物

铬以小剂量广泛分布在食物中，膳食中铬的主要来源是谷类、肉类及鱼贝类。全谷类食物中所含铬高于水果和蔬菜，粗粮中含铬就比细粮中多，在精制糖和面粉中的铬含量很低。在食物的加工过程中铬可能被添加或去除，但酸性食物在和不锈钢接触时能溶取铬。因此，加工过的肉类中铬的含量较高。

啤酒、酵母、蘑菇、小鸡、河虾、黑胡椒等食物中生物活性铬的含量较高，蛋黄和硬壳果中含铬也不少。所以，正常饮食的人一般并不缺铬。