几种同食会破坏维生素C

芫荽黄瓜同食破坏维生素C

黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而芜荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

芫荽动物肝脏同食破坏维生素C

芫荽含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与维生素C含量高的芫荽同时食用，铜、铁等离子极易使芫荽中的维生素C氧化，从而失去原有功效。

芹菜黄瓜同食破坏维生素C

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并未失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低，故不宜在一起混合食用。