您的位置:首页 > 养生贴士 > 生活百科 > 饮食禁忌 > 生吃竹笋会中毒生吃竹笋会中毒分类: 养生贴士•2021-08-16 08:58:00竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素,如果未经烹煮或没煮熟,毒素会转化为不同物质,其中包括氰化氢,它会破坏细胞的呼吸作用,最终使细胞死亡。 这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等,严重者甚至死亡。