腊肉干煸菜花的做法

重庆的年味【腊肉干煸菜花】

材料：自制腊肉，菜花

配料：盐，鸡精，

腊肉干煸菜花的做法

1.自制腊肉洗净放水里煮熟捞出冷却

2.菜花也洗净，再用手撕成小朵

3.蒜苗切成段

4.冷却后的腊肉切成薄片

5.锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来

6.锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色

7.调入少量的盐

8.再加入炒好的腊肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可

小提示

1.菜花不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。

2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。

3.菜花生炒比较好吃，不要加水去焖熟

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。