芥蓝的美容功效

中医认为芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

芥蓝中含有苦味有机碱成分，这一成分可以刺激人的味觉神经，可增进食欲，还能加速胃肠蠕动，有助消化。另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它可以抑制人体体温中枢的过度兴奋，起到消暑和解热的作用。

芥蓝含有大量粗纤维，能有效防止便秘。

食用宜忌

芥蓝菜有苦涩味，炒时放入少许糖和酒，可以改善这种苦味。与此同时，由于芥蓝梗粗不易熟透，因此，烹调时加入汤汁要比一般菜多一点，炒的时间更长。芥蓝能抑制人体分泌性激素，故孕妇不宜多吃。