零失败的韭菜合子的做法

第一次做这种面食，之前一直以为很难做，没想到这么简单呢，基本是零失败。

本来想把边边捏成花边，结果弄得歪七竖八的，最后只能用叉子来压，感觉漂亮多了哈。

零失败的简单美味--韭菜合子

材料：普通面粉，鸡蛋，韭菜

韭菜合子的做法

1.准备原料。

2.面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。

3.用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4.鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。

5.韭菜洗净沥干水分切碎待用。

6.锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。

7.炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。

8.取出醒好的面团，分成均匀的等分。

9.取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。

10.包好后，用叉子在边边上面按出花纹。

11.平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄。

12.翻面继续煎至金黄即可。

美味小贴士

1.和面的时候水一次不要放太多，以免过稀，后面不好包。如果和稀了的话，擀皮的时候弄多点手粉即可。

2.煎的时候保持中小火，大火容易糊，而且里面的韭菜还没有熟，也可以盖上盖子稍微焖一会。

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津