红薯的功效 快来看看一个红薯的“自我介绍”
大家要知道红薯可以说是世界范围内都在种植的一种食物，它吃起来不仅非常美味，也具有很多对身体比较好的营养物质，经常吃红薯的人知道它的功效是什么吗?红薯的做法有很多，除了煮着吃，还能够做成菜式，吃红薯的禁忌有哪些呢?
1.预防便秘
经常吃红薯能够很好的预防便秘出现，大家需要知道红薯是一种润肠便秘的食物，在红薯里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，一般不会被身体吸收或是消化，还能够加快肠胃的蠕动，所以适当的吃红薯能缓解便秘。
2.保护眼睛
红薯是一种很有营养的蔬菜，经常吃能够保护我们的眼睛，在红薯里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质能够保护我们的眼睛，胡萝卜素这种物质到了我们的还是让你他中会转变为维生素A，维生素A对于维持视觉功能十分有帮助。
3.有益心脏
红薯里面含有的营养物质非常丰富，它里面含有我们身体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质能够有效的保护心血管，经常吃红薯能够保证人体的体液酸碱性，这样就能够让我们的血压和心脏功处在一个症状的状态下，所以吃红薯对心脏非常好。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
烤箱版烤红薯
用料：红薯
红薯洗干净擦干表面水分。
烤盘铺上锡纸，烤箱200度，烤30分钟后把红薯翻个面继续烤30分钟就好了。
红薯糯米芝士派
用料：红薯200g;糯米粉100g;芝士(奶酪芝士)一块(一个薯派3g);白糖30g;豆油2L实耗100;水，面包糠适量;薄力粉(低筋粉)20克红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥!
红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用!
把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状!
在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠!
做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了!红薯派就做好了!
微波炉烤红薯
用料：红薯
将红薯放在盐水中浸泡1小时以上(原方子浸泡半天，据说会比较松软)
取出红薯不用擦干，直接用厨房纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径大处捏一下，感觉松软就可以了
食用过量
红薯虽好，但切不可食用过量，因为一旦吃多，会因此摄入过量的一种氧化酶，肠道内会因此产生大量的二氧化碳，导致腹胀、打嗝的情况出现;此外，这种物质还会促进胃酸过量分泌，造成胃酸“烧心”的问题。
食用方式不当
任何一种健康食材，想要将它的营养、功效完全发挥出来，合理的烹调方式十分必要，对于红薯健康的吃法应该是水煮或清蒸，尽量避免油炸或添加糖分的食用方式，这会导致热量过量摄入;再者，也不要将红薯捣成泥状食用，这不但破坏了其中的膳食纤维，还会促使血糖上升速度加快。
不可空腹食用
红薯不宜空腹食用，因为其中含有单宁和胶质，它们会促进胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但会导致胃酸的问题，还会对胃粘膜造成损伤。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，我们现在对红薯应该有了一些了解，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过大家在吃红薯的时候要知道它的禁忌。