西兰花的功效与作用 常吃它7种好处让你乐不可支
西兰花是一种蔬菜，并不是一种花。西兰花的营养价值很高，西兰花的功效与作用有什么呢?西兰花如果没有好好保存。那么就会发黄，西兰花发黄了还能吃吗?有人说吃西兰花能减肥，西兰花能减肥吗?
西兰花的功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花一个很好的功效就是防癌抗癌，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面，效果是很好的。患了胃癌的人，体内的血清硒水平是明显下降的，胃液中的维生素C含量也比较低，这个时候吃西兰花不仅能给身体补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，抑制肿瘤的生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
西兰花中的含水量是很高的，而且热量也很低，对于想要减肥的朋友来说，不仅可以填报肚子，还不会导致肥胖，所以说减肥的朋友可以适量的食用西兰花，直接采用水煮的方法，能让营养保存的更多，而且减肥的效果也更好。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
能吃。
西兰花本身是翠绿色的，如果煮了之后变成黄色，或者是煮之前就已经发黄，这两种情况的西兰花都是可以食用的，只是外观和口感不太好，但是营养是比较全面的，不会影响身体的健康。所以西兰花发黄了之后也是可以吃的。
西兰花煮久了还有营养吗
还有营养。
西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦，吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的，不至于毫无食用价值。
其实吃西兰花是可以起到减肥的效果的，首先是因为他本身的热量比其他的食物要低，其次是他里面还含有促进肠胃蠕动西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。
不过西兰花在食用上也有些地方需要注意，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，好通过蒸或微波炉来加热。将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
结语：西兰花是常见的一种蔬菜，经常吃西兰花对身体的健康是有好处的，不仅能起到抗癌防癌的作用，还能促进生长，提高记忆力，所以经常吃西兰花对身体是很好的。发黄的西兰花也是可以吃的，只是口感和营养会有所不同，但是对身体没有危害。