西兰花的功效 营养专家告诉你吃西兰花的好处
不管是在中餐中还是在西餐中，西兰花是经常会被用于烹饪菜式的一种食物。关于西兰花的做法有很多，炒着吃和水煮吃都非常美味，并且西兰花的外表比较鲜艳，会让人食欲大增，那么常吃西兰花的人，知道它的功效吗?一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有什么?
1.保护肝脏
经常吃西兰花能够保护我们的肝脏，主要是因为在西兰花里面含有丰富的维生素C，它里面含有的这种物质，比西红柿、辣椒还要丰富，维生素C对我们的肝脏比较好，它不但能够增强肝脏解毒的功效，还可以有效的提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它能够帮助人们预防心血管疾病的出现，在西兰花中含有人体需要的类黄酮成分，这种物质能够很好的清除血管中的垃圾，这样就能够有效的预防血管阻塞以及动脉硬化等一些不良的症状。
3.预防癌症
西兰花预防癌症的效果也非常好，要知道硫葡萄糖甙这种物质，可以说是西兰花中“黄金”营养成分，如果大家能够长时间的吃西兰花，那么就可以降低胃癌、乳腺癌、直肠癌等疾病的患病几率。并且有研究显示，西兰花还能够预防前列腺癌。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
蒜蓉西兰花
原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量
做法
1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
1、肠胃不好的人不要吃西兰花，因为西兰花本身偏凉，肠胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。
2、红斑狼疮患者不能吃西兰花，会对病情有影响，加重病情的恶化，所以是不能食用的。
3、西兰花富含维生素C，维生素K等，止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。
4、西兰花的营养价值非常丰富，但是不可以顿顿都吃，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于人们的身体健康，对所有食用人群不利。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。