飘香鸡菌菇火锅

雾霾的日子，不适宜外出，就宅在家里做我喜欢的事情。也赶上家人都在家，于是在家做了飘香鸡菌菇火锅，非常的好吃，一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。因为我家有不吃辣的，所以我只放了2个干辣椒来提味。若喜欢吃辣的同学可以先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。

飘香鸡什锦菌菇火锅咸鲜味香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。

飘香鸡菌菇火锅

主料；三黄鸡1只

辅料；香菇、茶树菇、木耳、紫皮土豆、宽粉

调料；八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜、酱油、糖、料酒、盐

飘香鸡菌菇火锅的做法

1、准备好所用食材。

2、茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。

3、木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

4、干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

5、宽粉泡软。

6、土豆去皮切成块。

7、将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

8、将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。

9、葱切段、姜切片。

10、准备好八角桂皮香叶辣椒。

11、锅中放油，煸香调味料。

12、加入葱姜继续煸香。

13、放入焯水的鸡块煸炸出变色。

14、烹入料酒加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

15、倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

16、放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

17、加入宽粉和土豆块烧开。

18、将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃。

美食小提示；泡香菇和茶树菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。