干煸手撕杏鲍菇的做法

早春清雅素味之干煸手撕杏鲍菇

沉沉的雾靄，但没有力量阻止春风悄然吻上面颊。是时候了，清清肠胃，在春风中活动一个轻盈的身体，飞扬出好看的衣裳，跃动一颗清亮亮的心吧......

分享好吃的干煸手撕杏鲍菇，简单调味，简单烹饪的全素美味。

干煸手撕杏鲍菇的做法

1.洗净杏鲍菇；

2.手撕成条，要耐心点，手撕相比用刀切要麻烦些，可先撕成几大块，再慢慢撕成小条，要尽量地细，尽量地保持杏鲍菇原本的长度；

3.纳盆，少许盐、数滴有机酱油、数滴玉米油（不易压了杏鲍菇的本味）、一点点糖撒入其中，拌匀；

4.腌制至菇条儿发蔫并出水，约15分钟的样子；

5.锅入油，热；

6.放入菇条儿，小火慢慢煸炒至颜色变深，香味浓厚。全程不可加水。

非常好吃，调味料点到即止，享受菇类原本的清香吧：

可以腌制时稍多一点点盐，在锅中放稍多一点点油，再煸炒得干一点儿，起一点点焦香味，便是早餐桌上配粥的一碟绝佳小菜。