菠菜的功效 菠菜原来用7种好处收买了人心
说起菠菜多数的人应该都不陌生，它是一年四季都能够看到的蔬菜，不要看菠菜长得比较一般，但是营养价值非常高，那么菠菜具体的功效有什么呢?关于菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，煲汤也非常美味，一些食物不能与菠菜同吃，它的禁忌有哪些?
润肠排毒
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够将身体中堆积毒素的分解，起到比较好的润肠清宿便效果，菠菜可以说是便秘患者的“救星”。常吃菠菜还可以清除肠胃中的热毒，对于维护肠道健康也很益。
护眼明目
常吃菠菜对我们的眼睛非常好，它里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中会转化成维生素A，要知道维生素A对于延缓视网膜的衰退有非常好的辅助效果，还能够帮助人体缓解眼睛干涩和视力减弱等情况，经常用电脑的人可以常吃菠菜。
调节人体新陈代谢
如果大家能够坚持吃菠菜，就能够很好的增强人体的新陈代谢速度，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的微量元素、矿物质等物质，这些物质对我们的身体非常好，常吃能够有效的维护身心健康。
美颜抗衰
菠菜所含的维生素K较丰富，而这种物质正是维持头发亮泽、肌肤弹性的有效成分，对于美颜抗衰老来说尤为重要。
预防血虚
铁元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的铁元素十分丰富，所以多吃点菠菜有利于补血，对于贫血人群不妨适量多吃点。
防止疾病
菠菜中所含的丰富维生素C对于防止疾病产生很有益处，因为维生素C具有极强的抗氧化性，在体内能抑制*基对细胞的伤害，从而防止细胞变异，大大降低疾病产生的几率。
调节不良情绪
菠菜中蕴含的维生素B、维生素A能消除人体的焦躁、不安的情绪，对于调节情绪很有帮助。
菠菜的做法
鸡蛋拌菠菜
食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。
做法1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。
2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。
3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。
4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。
5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。
豆芽拌菠菜
食材：菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。
做法
1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒，切成红椒粒备用。
2、锅里放水，把水烧开，水开后放入一勺盐，再倒点植物油，把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。
3、把准备好的红椒粒放进盆中，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量香醋和生抽，后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后，把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以装盘食用了。
1、不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
2、不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。
3、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点。它里面的物质能够促进排便，还能够减少一些疾病的出现，不过大家在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。