菠菜的功效 一文带你详细了解菠菜的秘密
菠菜是餐桌上很常见的一种绿色蔬菜，尤其是对于家里面有小朋友的人来说，菠菜的营养价值非常高，那么它具体的功效有哪些吗?菠菜的做法有很多，不管是煲汤喝，还是炒着吃都非常美味。一些食物不能与菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么?
第一、促进生长发育
大家应该知道绿色食物基本是餐桌上不能缺少的食物，很多家庭在做饭的时候，都会准备一到两道绿色蔬菜，确保营养的均衡，绿色蔬菜能够为身体补充微量远离，还有大家在吃了很多油腻食物之后，可以吃一点绿色蔬菜来解腻。
多数的家庭在选择蔬菜的时候，会选择菠菜，在菠菜里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了我们的身体中，会转变成维生素A，维生素A能够保持人们维持正常视力，也能够保护上皮细胞的健康，所以经常吃菠菜，能够很好的帮助眼睛缓解疲劳。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的植物粗纤维，粗纤维到了我们的身体中，能够促进肠道蠕动，这样就能够将粪便快速的排出，促进胰腺分泌，还能够帮助食物消化。如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况，可以吃菠菜辅助治疗。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助
菠菜的做法
蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克、大蒜30克、食用盐适量、白糖少许、水淀粉少许、食用油适量。
做法
1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水，把择好的菠菜清洗干净备用。
2、下一步开始准备辅料，准备大蒜30克，剁成蒜末备用。然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。
3、接下来我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐，少许的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热下入剁好的蒜末炒出蒜香味，把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下倒入调好的料汁，然后快速翻炒均匀即可出锅。
花生拌菠菜
食材：菠菜一把、花生米一把、粉丝一把、干红辣椒少许、蚝油适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量，食用油适量。
做法
1、锅内加油，凉油放入花生米，小火慢炸，炸至花生变色，捞出备用。
2、把菠菜清洗干净，把菠菜从中间掰开，让茎叶分离。
3、锅内加水加热，我们把菠菜茎先放进去，烫一下以后，再把菠菜叶放进去，用筷子搅拌一下，让它受热均匀，菠菜汤好以后捞出，盛到装有凉开水的盆中。
4、抓一把粉丝，放入锅中把它烫熟，粉丝烫一分钟后捞出，我们把菠菜内的水分挤去，粉丝一缕缕的放进去，注意粉丝要扯开，搅拌的时候方便。
5、炸好的花生米放凉后，把皮去掉，用刀背把花生米压碎，把花生碎放入菠菜粉丝碗中。
6、干红辣椒我掰成段备用，菠菜中加入适量的蚝油，加入适量的醋和食盐，加入适量的白糖提鲜，加入适量的香油，搅拌均匀后，即可装盘。
7、热锅加油，开小火，放入我们准备好的辣椒，辣椒炸香以后，关火，把熬好的辣椒油，均匀地浇上菠菜上。
芝麻拌菠菜
食材：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量。
做法
1、锅内加水烧开，盖上锅盖，水沸腾后，下入菠菜，烫熟，菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉，从凉开水中取出，挤掉水分。
2、然后将菠菜切成末，切好后放入盆中，加入少许香油，加入适量盐调味，搅拌均匀，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀。倒入碗中压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜，这样一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了。
1.菠菜不能跟牛奶、豆腐一起食用：牛奶跟豆腐属于高钙食品，都含有大量的钙离子，菠菜里含有草酸根离子，这几种食物放在一起食用的话，草酸根离子就会跟牛奶、豆腐当中的钙离子相结合，形成草酸钙，这样不仅仅会影响钙的吸收，还会造成结石病。
2.菠菜不能和黄瓜一起吃：黄瓜中含有维生素C分解酶元素，菠菜含中有维生素C元素，维生素C分解酶能分解掉维生素C，食用后人体无法吸收，造成浪费，因此二者不能放一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。