凉拌红萝卜银耳

虽然这个季节不是盛产萝卜的时候，偶儿还是会买上几根回家搭配着其他菜吃。并且萝卜买回家又能放，对于身处职场的主妇，每次买菜时，会顺便买点能放的菜留在家里做储备。

前两天天气热，都没啥胃口，也不想吃东西，就炖了点银耳汤解解暑，炖银耳时，发现泡发的银耳有点汤，一次全部炖汤喝不完，剩下又浪费，干脆留点准备下次再炖。第二天晚上直接将剩下的银耳给凉拌着吃。一大盘全被俺家那位吃光光。

凉拌红萝卜银耳

材料：泡发好的银耳1把、红萝卜半根、香油1勺、醋半勺、盐1~2克、凉拌酱油1勺

凉拌红萝卜银耳的做法

1、红萝卜去皮洗干净后，切细丝

2、泡发好的银耳用温水清洗干净，沥干水份

3、将红萝卜丝和银耳装碗中，加入香油、醋、盐、酱油等调味品拌均匀即可

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养