苦瓜的功效 平时多吃这种蔬菜可以美容肌肤
苦瓜可以说是生活中很常见的蔬菜了，它具有多种功效，食用可以为我们的身体提供需要的营养物质。苦瓜的做法有很多，做出的平时深受人们的喜欢，不过吃苦瓜是有一些禁忌的，下面会详细的为大家介绍一下苦瓜。
1、美容肌肤
苦瓜是一种很有营养的食物，在平时适当的吃一点可以帮助滋润白皙皮肤，它的保湿效果非常好，能镇静和保湿肌肤，特别是在天气比较炎热的时候，皮肤中的水分会流失，我们可以敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
很多人在吃一些食物之后会有上火的情况，可能会出现脸上长痘痘，或是嘴上长痘痘，这些问题都是上火导致的，我们出现这种情况可以吃一点苦瓜来缓解，苦瓜的味道虽然很苦，但是它在降火方面有很不错的功效。
3、保护机体
很多人不知道苦瓜可以帮助我们预防多种疾病，在平时多吃一点苦瓜可以帮助我们预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等，这些疾病都是对身体有危害的，适当的吃一点苦瓜可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
苦瓜茶
喝苦瓜茶，可以让苦瓜80%的营养成分发挥出来，而且营养成分容易被人体吸收。
1、把苦瓜用刀切成1~2毫米的薄细片，用平底锅进行干炒(不能下油)，把水分炒干;
2、炒干的苦瓜片晾至褐色，完全放凉后装入密封罐，放进冰箱的冷藏室进行保存(保质期大约2个月);
3、喝的时候，可以加两片柠檬片加热水浸泡后饮用，坚持每天饮用即可。
苦瓜汁
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化和降低血液中的胆固醇，但维生素C不耐热，所以加热后的苦瓜维生素C价值大量降低。因此，把
苦瓜榨成汁是好的选择。
1、把苦瓜洗干净，把籽都挖出来，然后用刀切成小块;
2、放入榨汁机里面，加入一碗水，然后打成汁，尽快饮用;
3、饮用时如果不能接受苦瓜的涩味，可以适当加入蜂蜜进行调味;凉拌苦瓜
凉拌苦瓜，通过快速的高温热水焯熟后，凉拌食用。大量保持了苦瓜的维生素又可以达到开胃下火的效果，是一道夏日必不可少的开胃前菜。
1、苦瓜洗净去瓢，用到切细长条，然后将苦瓜放进烧开的开水中焯1分钟，动作一定要快;
2、捞出来以后迅速用凉水冲洗一遍;
3、放入盘子，加入适当香油、味精、盐，搅拌均匀就可以吃了;
4、可以在吃之前放进冰箱冷冻一下，口感更好。
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友应该在平时多吃一点，它不但可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能帮助我们预防疾病，是很好的食物。