苦瓜的功效 想要美容护肤平时多吃它
苦瓜是一种常见的蔬菜，它具有很多对人体比较好的功效，在平时多吃一点苦瓜可以为我们的身体带来很多的好处。苦瓜的做法有很多，并且比较美味。不过苦瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1、消暑清热、清心明目：苦瓜本身属于寒性食物，它含有丰富的维生素，在平时多吃一点苦瓜可以帮助我们清热去火、清心明目，如果我们有上火的情况，应该生吃苦瓜，并且苦瓜对痢疾、疮肿、中暑发热等有一定的功效。
2、健脾补肾：苦瓜是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，我们应该知道苦瓜富含膳食纤维和维生素C，这些可以帮助我们滋养身体，炒过的苦瓜性味偏温，多吃苦瓜能够滋阴养血、健脾补肾、健胃。
3、美容护肤：很多人不知道，其实苦瓜在护肤方面有很好的功效，我们应该知道苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，这些物质可以帮助我们滋养皮肤，对人体来说是比较有益的，长期食用对青春痘有很大益处。
4、苦瓜有缓解牙痛的作用：将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。
5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。
苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是也不要完全依赖一种蔬菜食补，其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用，吃苦瓜并不能把糖尿病吃好，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许
生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
苦瓜炒牛肉的制作过程
1、准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2、牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
3、苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味
4、烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下
5、炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒
6、当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒
7、把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。
8、炒匀盛碟
(二)苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克，苦瓜500克，盐5克，砂糖10克，酱油20毫升
料酒15毫升，蚝油15毫升，姜10克，蒜3瓣
苦瓜焖排骨的做法
1、准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2、煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3、排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
4、炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
5、倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
6、加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
7、加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
8、出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。
苦瓜+黄瓜
苦瓜富含维生素C，这也是其营养价值的一个主要体现，而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶，这两者一起吃不仅口味不是很好，还会导致维生素C大量的分解，降低苦瓜的营养价值。
当然，这指的是吃完苦瓜再生吃黄瓜不宜，如果是把苦瓜和黄瓜一起熟食的，则没有关系，因为黄瓜煮熟则会去掉其维生素C分解酶，就不会影响苦瓜的维生素c了。
苦瓜+油腻食物
苦瓜性寒，食用后会引起脾胃偏向寒性，而油腻的食物的消化吸收比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物则容易引起腹泻。
苦瓜+含钙食物
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用含钙高的食物会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解。它是一种很常见的食物，很多人会使用它做各种菜式。生活中我们多吃一点苦瓜可以为身体补充需要的营养物质，还能够预防疾病。