苦瓜的功效 多吃这种蔬菜不会上火
苦瓜是一种常见的蔬菜，经常吃苦瓜对我们的身体有好的功效，在生活中苦瓜的做法有很多种，人们也会把它做成各种美味的菜式，苦瓜虽好，但是有一些人不能吃，它的禁忌人群是那些?好奇的朋友要继续看哦。
1、美容肌肤
经常吃苦瓜对我们的身体有好大的好处，可以滋润皮肤，还能美白皮肤，对于皮肤的保湿有很好的功效，如果我们出现了皮肤干燥的情况，或是有起皮出现，可以敷一下冰过的苦瓜，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
冬季很容易上火，主要是因为天气干燥，很多人上火会出现长痘痘的情况，这个时候我们就可以吃一些苦瓜缓解，苦瓜是凉性食物，对于缓解上火引起的一些症状有不错的效果。苦瓜味道虽然苦但是对我们身体还是有益的。
3、保护机体
苦瓜是一种很有营养的食物，经常吃苦瓜可以预防多种疾病，像是坏血病、动脉粥样硬化等等，吃苦瓜也能保护我们的心脏，还能增加我们身体抵抗病毒的能力，是很适合人们食用的一种蔬菜。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
苦瓜汁
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化和降低血液中的胆固醇，但维生素C不耐热，所以加热后的苦瓜维生素C价值大量降低。
1、把苦瓜洗干净，把籽都挖出来，然后用刀切成小块;
2、放入榨汁机里面，加入一碗水，然后打成汁，尽快饮用;
3、饮用时如果不能接受苦瓜的涩味，可以适当加入蜂蜜进行调味;
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜，通过快速的高温热水焯熟后，凉拌食用。大量保持了苦瓜的维生素又可以达到开胃下火的效果，是一道夏日必不可少的开胃前菜。
1、苦瓜洗净去瓢，用到切细长条，然后将苦瓜放进烧开的开水中焯1分钟，动作一定要快;
2、捞出来以后迅速用凉水冲洗一遍;
3、放入盘子，加入适当香油、味精、盐，搅拌均匀就可以吃了;
4、可以在吃之前放进冰箱冷冻一下，口感更好。
苦瓜酿肉
苦瓜600g，糯米100g，猪瘦肉250g，枸杞10g，油6ml，盐3g，酱油2ml，豆瓣酱20g，香葱20g
1.苦瓜洗净去籽，切成小段，放盐腌制30分钟
2.猪肉剁碎，放入盐、酱油和食用油搅拌均匀腌制一会儿
3.糯米洗净提前浸泡1小时捞出沥干水分，用盐、油腌制
4.锅放油烧热后下入糯米，将糯米炒至透明半熟状，与肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均
5.将拌好的馅儿放入苦瓜当中，蒸锅烧开水，苦瓜放入隔水蒸15分钟即可
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
结语：上面已经为大家介绍了苦瓜的功效，很多人没有想到，平时不是特别受欢迎的苦瓜竟然有这么多的作用。现在知道了那么我们在平时可以多吃一点苦瓜，它能够降低很多疾病的患病率，能提高身体抵抗力。