绿豆-排毒养颜更护肾

绿豆为豆科植物绿豆的种子，别名青小豆。

【性味归经】味甘，性凉，归心、胃经。

功效：清热解毒，利水护肾。

【中医记载】

《饮食辨》中记载："性凉而不伤胃，能退诸热，解百毒，凡热肿，热痢，热渴，痈疽，痘毒，斑疹，金石药发，误食信砒，误服热药，一切草木菌蕈及自死禽兽等毒，无不宜之，然退热解小毒宜煎汁饮，解大毒宜生研末，冷水调下，服之必吐，吐过又进，得倾囊而出，毒立解矣。”

绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素、胡萝卜、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷脂等。

其所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为集体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；绿豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，能减少蛋白分解，有效保护肾脏。