下饭菜蚝油冬菇鸡

蚝油冬菇鸡一直都是我喜欢的下饭菜，鸡肉鲜嫩，冬菇润滑，做法超级简单。

我是一个人吃，所以只用了一只鸡腿来做。其实这道菜可以用半鸡或整鸡来做，也可以再放些土豆和胡萝卜，是相当好吃的下饭菜。鸡要选新鲜的嫩鸡才好。

下饭菜蚝油冬菇鸡——一盘好吃的家常下饭菜

材料：（一人份）

鲜全鸡腿一个，冬菇十朵，尖椒一根，葱一段，姜一块。

调料：生抽一匙，蚝油一匙，料酒一匙，糖半匙，盐少许。

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法

1.鸡腿斩小块，冲洗干净，沥净水，放葱丝、姜片和所有调料拌匀，腌制20分钟；

2.冬菇洗净对半切开，尖椒切小块；

3.炒锅倒入适量油，烧到四成热时放入腌制好的鸡块，旺火煸炒至鸡肉紧实，放入冬菇略炒，加水，盖过鸡块即可，大火烧开，转中火烧15分钟左右，转旺火收浓汤汁，最后倒入尖椒炒匀，即可出锅。

健康饮食网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。