金蒜烧黄鱼的做法

我做鱼不是很在行，妈妈做鱼才好吃，从小就爱吃妈妈做的鱼，现在过年过节的做鱼也是妈妈来，这个鱼是我在妈妈做鱼的基础上，加了自己的想法，放了好多蒜，有独特的香味，而且烧好的蒜也超级好吃呢，算是继承和改良版本，其实生活就是这样，我们都会继承爸爸妈妈的一些脾气性格和生活习惯，这种习惯将伴随我们一生。

金蒜烧黄鱼

材料：大蒜，黄鱼，八角，花椒，干辣椒

调料：盐，冰糖，生抽，老抽，耗油

金蒜烧黄鱼的做法

1：大黄鱼清洗干净，在鱼身切几刀，方便入味。

2：剥大量的大蒜，我用了一头蒜还多些。

3：锅内倒油，稍多些，冷油放蒜，慢慢加热，蒜呈金黄色，飘出香味即可。

4：把炸好的蒜盛出，放在一旁备用。

5：用炸过蒜的油，煎鱼，鱼煎至两面金黄即可。

6：放入八角，花椒，干辣椒，一起和鱼煎出香气。

7-10：放入生抽，老抽，耗油，冰糖，调味。

11：倒入末过鱼的开水。

12：放入炸好的大蒜。

13：放入少许盐调味，中火炖至汤汁收浓，鱼入味即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症