腊八蒜怎么做好

乡间民谣唱道：

腊八，祭灶，新年来到；

姑娘要花，小子要炮；老婆子要衣裳，老头子打急慌。

腊八一过，喝了腊八粥，泡好腊八蒜，

年味儿就已经开始四处弥漫了。

腊八蒜

食材：大蒜仔、陈醋、冰糖；

腊八蒜怎么做好

1、选用一干净无油无水的玻璃瓶，作为泡腊八蒜的容器；

2、大蒜仔去皮晾干，不得沾水，放入玻璃罐，加一两粒冰糖，倒入陈醋直到刚好没过大蒜盖好盖,冬天白天室温十度左右，白天晒太阳，晚上放冰箱冷藏室，隔两三天摇一摇瓶子，泡制10天左右就会呈现淡淡的绿色，20天左右食用最好，微酸、微辣、微甜。

健康饮食网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不