椰蓉面包卷怎么做好吃

很喜欢椰蓉面包，烤的时候满屋子的椰香奶油香真也是醉了。重新制作这个讨人喜爱的椰蓉卷面包，改变了以往擀卷的手法，就这么一切一扭，操作上简单了不少，卖相上却更加的诱了。

看着椰蓉被烤的金黄，没等到晾凉就吃了一个。

椰蓉卷面包好吃的原因还由于内馅里有奶有油有蛋液，使的面包异常柔软，放个2-3天都还是软的。

椰蓉面包卷怎么做好吃

中种面团材料：金像高筋粉140克、糖10克、清水50克、鸡蛋40克、酵母粉1/2小勺（2克）

主面团材料：金像高筋粉20克、低筋面粉40克、糖40克、细盐1/4小勺、奶粉一大勺（10克）、清水35克、黄油25克

内馅材料：黄油25克、全蛋25克、椰蓉50克、鲜奶25克、白糖25克

烤制：上下火中层175度20-25分钟

面包发酵过程：

1.将中种材料放面包机，发面团程序揉匀，发酵功能发至3倍大。

2.将中种面团按扁，再将主面团材料放面包桶内，启动揉面团程序20分钟后停止。

3.再次启动揉面包程序，10分钟后放软化的黄油，一直到这个程序结束停止。

4.用手可以轻松拉出手套膜，

5.将面团整理一下，启动发酵程序2小时等待发酵至2倍大小。

内馅的做法

1.黄油室温软化，加细砂糖蛋全蛋液搅拌均匀

2.加入椰蓉拌均匀，再加入牛奶让其充分吸收水分，放一旁备用

面包的做法

1.发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。

2.将面团擀成长形压薄底边，将一份椰蓉馅抹在面包皮上，占面皮的2/3

3.将面皮由上至下卷起来

4.翻过来将接缝处捏紧，不要露馅

5.做好的面团要及时覆盖保鲜膜防干皮。

6.从第一个开始取一个面团用手压扁

7.从中间切一刀，上头不要断开

8.将面团左右扭一下，在交错拧成麻花状底部接口捏紧

9.放入纸杯进行最后发酵

10.发酵完成，表面刷蛋液

11.烤箱180度预热，175度中层烤20-25分钟

12.取出放凉即可

美食小提示

1.椰蓉馅的制作也可以先将黄油加糖粉打发变白，之后加入蛋液，再加入椰蓉，这样做的椰蓉馅比较粘稠。

2.烤箱的温度仅供参考，不可完全照搬。