香煎藕饼的做法

香煎藕饼

原料：莲藕300克，猪肉150克，鸡蛋一个，豆角2条，胡萝卜50克，面粉30克。

香煎藕饼做法

1：猪肉剁成肉末；

2：莲藕削皮后，磨成细丝；

3：胡萝卜削皮糊，同样磨成细丝；

4：豆角切碎，把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里，磕进鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，向着同一个方向搅拌至起胶；

5：加入面粉，搅拌均匀；

6：乐扣乐扣的酷菲斯炒锅里刷一层薄油，加热，圆模里面抹油，把圆模放进炒锅里，用勺子盛进材料；

7：慢火煎一会，定型后用筷子夹走圆模，继续慢火煎至金黄；

8：翻面，同样把另外一面煎至金黄，盛起；

9：重复步骤6，等定型后夹走圆模；（因为我只有两个圆模，所以要先分两锅煎）；

10：煎至金黄，可以先把火关掉，稍冷却以后再翻面就更能保持藕饼的完整；

11：翻面后，同样慢火煎至金黄；

12：把钢材第一锅的两个藕饼也放进锅里，倒进没过藕饼30m1的清水，盖上锅盖，小火煮至水干，即可上碟。（由于我做的藕饼比较厚，所以为了让藕饼熟透，所以放水煮，如果你的藕饼比较薄，就可以直接煎熟就可以了）最后这个步骤，你可以夹一点藕饼试下味道，如果不够咸的，可以在水中加一点生抽一起煮就可以了

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。