糖醋嫩藕的做法

菜系及功效：保健食谱 健脾开胃食谱

糖醋嫩藕

原料：嫩藕500克，精盐、白糖、食醋各适量。

糖醋嫩藕的做法

将嫩藕洗净后去皮，对刮开，再切成片，放入盆内，用沸水连泡2次，使之发软，然后沥净水。加入食醋、白糖、精盐调味拌匀。腌制3小时即可。

功效：补中益气、健脾开胃。适用于脾胃两虚、暑热烦渴等症。