牛肉花菇辣酱的做法

有了这碗牛肉酱，不仅米饭扫光光，家里所有的主食基本就全部扫光了。家里买了上好的花菇，肉质很厚，就寻思可以做点啥，突然就想到了这个牛肉花菇辣酱，自己家里面做的肉和花菇都是保质保量的，杠杠的。

米饭扫光光的【牛肉花菇辣酱】

材料：牛肉半斤、泡发的花菇200g、金龙鱼调和油200g、姜40g、大蒜40g、鲜红尖椒50g、辣椒面20g、甜面酱60g、豆瓣酱60g、五香粉适量。

牛肉花菇辣酱的做法

1、食材准备好，花菇泡发后剁成细小的颗粒，鲜辣椒、姜和蒜放搅拌机打碎；

2、锅中倒入一半植物油，加入牛肉粒翻炒至牛肉熟，盛出备用；

3、锅中倒入剩下的植物油，加入辣椒面，小火炒香，再加入辣椒、姜和蒜蓉，翻炒一会加入香菇和上面炒制的牛肉，中火不停翻炒至水分基本收干，撒入五香粉再炒约1分钟即可。根据口感可以加糖等略微调一下味道。

美食小贴士

1、本配方偏辣，不喜欢太辣的适当减少辣椒用量；

2、没有放盐、酱油等，因为酱的味道足够了。要甜面酱和豆瓣酱一半一半，这样不会太咸。

3、本配方油用量较少，干货较多。喜欢多油的，把油量再加多一点。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效