孜然葱爆羊肉的做法

羊年春节，必有羊。之前做了一个滋补红烧羊肉，耗时大菜。

今天来一个快手下酒菜，孜然葱爆羊肉。

一直对羊肉片情有独钟，除了吃火锅，还有炒羊肉，

说快手，因为这次用了涮羊肉的羊肉片，做快手菜羊肉片，也有窍门哦。

涮羊肉版的葱爆羊肉，是新手厨娘的宴客好选择。方便，快捷。

这道孜然葱爆羊肉，制作起来还是相当简单的。

春节里的快手下酒菜----孜然葱爆羊肉

材料：羊肉片200g，大葱半根，孜然粒适量，花椒粉一小勺，盐适量，糖适量，生抽2m1，料酒2m1

孜然葱爆羊肉的做法

1.取200g肥羊肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2m1料酒，盐少许，花椒粉一小勺腌制

2.起油锅，放少许油，倒入羊肉片，大火快速拨散，羊肉变熟色，即可捞出沥干油备用

3.大葱去根，剥去外皮，取一段斜切成丝

4.锅中留油，烧热后将大葱丝倒入爆香

5.将羊肉片放入，加糖少许，少许生抽上色调味，大火翻炒片刻即可，肥肉片很容易熟，时间长了容易老

6.撒上少许孜然粒，完工

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效