海螺蛳的做法

今早上菜市场，发现海鲜真的有降价的趋势，海螺丝和蛏子都很便宜，弄得我犹豫不决不知道吃什么好，最后决定买海螺丝，我好爱吃这东西，尤其是边上网边吃。买回家儿子责怪我不该买这东西，带饭不好吃，太麻烦。我说没关系，妈妈会做，保证海螺丝个个都吐肉，吃起来一点不麻烦，舌头一舔就出来了！

1.海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净，有人说倒几滴香油，于是我即在水里放了盐又倒了香油，泡了两小时，果然很干净，吃起来一点也不牙碜。

2.锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。

3.看看烫过的海螺丝，小爪爪都伸了出来。

4.海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫，蒜蓉辣酱和香菜，有了这三招，包你能炒出好吃的海螺丝。

5.锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。

6.加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火！其实勾一点芡汁儿更好吃，不过今天我没加。

又做了一个青椒炒肉，话说我家多长时间都没吃青椒了，前一阵太贵，7元一斤，今天终于降到三元一斤了。

1.青椒两个，瘦肉一块。

2.瘦肉切片。

3.青椒掰成小块，掰的比切的炒的时候易入味。

4.肉片里加点蛋清和淀粉，抓匀，据说这样炒出来的肉片嫩。

5.锅里加油烧热，下葱花爆香，把肉片扔锅里划散，炒至肉片变白。

6.下青椒，继续翻炒，加少量生抽和盐，出锅！

今天带的饭终于见到蔬菜的影儿了。

虽然海螺丝的肉已经炒出来了，我还是儿子准备了几支牙签儿。

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