杂豆炒雪里蕻的做法

小时候，家里不富裕，市场上蔬菜水果也很匮乏，总记得冬天排队买大白菜的情景。

老百姓冬天的重要蔬菜就是大白菜，外加萝卜土豆。再有就是每个家庭几乎都有缸，用来腌咸菜，什么胡萝卜、芥菜疙瘩都要腌上一缸，雪里蕻在腌制的菜品中算是"高级菜”，腌好的雪里蕻可以炒、拌、做馅儿、还能当做面条的浇头儿，几乎无所不能。

现在楼房里没有了腌菜的大缸，不能自己动手腌雪里蕻了，但我们能够从市场上买到腌好的雪里蕻，以前最家常的做法是黄豆炒雪里蕻，今天我用了花生、毛豆、黄豆等杂豆来炒雪里蕻，更有营养，同时，也让我们想起小时候的艰难日子，珍惜眼前，珍惜当下，让我们快乐的度过每一天。

杂豆炒雪里蕻

原料：雪里蕻、杂豆。

杂豆炒雪里蕻的做法

1、买回来的雪里蕻要用水多洗几遍，还要泡一下去掉一部分咸味

2、然后攥干水分，切碎

3、杂豆事先泡好并煮熟

4、其他原来还有：葱姜、花椒、干辣椒等

5、锅中加入少量的油

6、首先加入花椒和干辣椒炒出香味

7、要将花椒和干辣椒捞出后，加入葱姜

8、加入雪里蕻煸炒

9、加入煮熟的杂豆

10、加入一点酱油

11、不用加盐了，出锅时加入一点香油即可

12、晾凉后放入容器放在冰箱里能吃很长时间，

与白米粥一起吃再好不过了。

健康饮食网小提示

维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。