菠萝炒鸡的做法

长假又来啦，节日期间天天大鱼大肉容易吃腻，特意给大家带来一道水果肉菜。

菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，再加上青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷的特别喜庆。菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾，绝对适合节宴。

菠萝炒鸡

主材：鸡、菠萝

配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜

腌鸡料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉

调味料：生抽、蚝油

菠萝炒鸡的做法

1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。

2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。

3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。

4、热锅凉油，下鸡块。

5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。

6、下黑木耳和青红椒。

7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。

8、下菠萝块炒匀。

9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。

美食小贴士

1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。

2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。