香醋藕饼的做法

夏天自然就想吃点开胃的食物，用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜；我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等，这些菜都可以多吃一碗饭呢。。。

香醋藕饼

材料：莲藕适量，胡萝卜丁1/4根，肉末500G，水3/4碗（饭碗），香醋4汤匙，红糖2汤匙，生粉2茶匙+水2汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，食用油1汤匙，西兰花1颗，生粉2茶匙

香醋藕饼的做法

1.将莲藕洗净削皮后切成丁，肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。

2.左图开始，将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。

3.西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。

4.锅里放入适量的油加热，拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁，油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。

5.图1.取出多余的油。

图2.原锅放入香醋。

图3.放入3/4碗水。

图4.烧开后加入红糖。

6.图1-2.烧开后加入生粉水。

图3-4.烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效