鲮鱼蛋杯的做法
《日食记》里曾经做到的一道菜，做这道菜，不是为了吃，只是体验一种制作时心底起来的一种气氛，很多时候，我喜欢制作过程里，美食给予我的美好享受，这种享受，大过舌尖上的美食体验。对于双鱼人来说，实质不重要，关键在于一种格调。这让我想起不久前看到的一篇文章《真正高贵的女人》，讲到了郭婉莹和严幼韵，两人出身名门，在后来都遭遇了逆境，在逆境中，郭婉莹可以穿着旗袍去洗马桶，穿着皮鞋站在菜场里卖咸蛋......严幼韵在生活所迫的时候，自己学种菜，做酱油和肥皂，变卖首饰补给生活，如此困难的时候，唯一的钢琴没有卖掉，琴声会从她的指尖流传出来。人，不管出身如何，内心底一定要有一份贵族情结，这情结，必将指引一个人的气质与众不同。
鲮鱼蛋杯
食材：鲮鱼罐头 鸡蛋 鱼子酱 薄荷叶
鲮鱼蛋杯的做法
1.食材集合图。
2.鸡蛋洗净外皮，放入锅中煮10分钟。
3.煮好的鸡蛋放入冷水中冰一下。
4.剥去外衣。
5.将鸡蛋切开，取出蛋黄。
6.将蛋黄捣碎，鲮鱼用手撕碎，与蛋黄混合一起。
7.将混合好的鲮鱼蛋黄，逐个装入蛋清杯子里面。
8.浇上鱼子酱即可食用。
美食小贴士
1.冷水冰一下鸡蛋，方便剥去外皮。
2.薄荷是搭配拍图使用，可以不用准备。