鲜菇的营养价值

鲜菇营养成分

鲜菇，又名肉蕈、蘑菇蕈。鲜菇的营养成分主要是蛋白质、多种维生素、叶酸、泛酸和钙、铁?磷等矿物质，还有多糖类及游离氨基酸、食物纤维等。

鲜菇食疗药效

◆鲜菇中的多糖化合物有预防及治疗癌症的作用。

◆鲜菇具有降血糖、理气开胃之功效，对消除疲劳、增进食欲、帮助消化、改善体质均有裨益。