酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽的做法

既要排毒，又要保证一定的口感，那这道菜一定不容错过。这道黄瓜拌绿豆芽的主材是最常见的黄瓜和豆芽，把它们放到一起食用，能够消暑利尿、解酒毒、防治小便不利。黄瓜是我们平时吃得最多的一种蔬菜，它肉质脆嫩，甘甜爽口，味道浓香，有特殊的味道。绿豆芽是芽菜的一种，而且是芽菜中最为便宜、营养最丰富的一种。

酸嫩鲜美黄瓜拌绿豆芽

主料：黄瓜100克、绿豆芽200克。

辅料：蒜、大葱、姜、醋、盐、味精、香油适量。

黄瓜拌绿豆芽的做法

1、将豆芽去根洗净。

2、然后放到热水中焯熟，捞出来控干水分并晾凉。

3、把黄瓜洗净，切成细丝状。

4、把葱切成葱花。

5、姜去皮之后，切成姜丝。

6、将控干水分后的绿豆芽、黄瓜丝放入盘中。

7、然后撒上味精、精盐、葱花、姜丝，再浇上醋、香油。

8、拌匀即可食用。

绿豆芽做法小技巧

1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

3、绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。