特色面点：猪肉龙卷子

猪肉龙，顾名思义就是就是肉卷做的长长的。有多长，只要你的锅能放得下，能做多长做多长。但因家庭制作受限于蒸锅的大小，所以都不很长30cm就差不多了。味道很香浓，每一层都有满满的肉馅，肉和面，你依着我我卷着你，一层面一层肉，狠狠地一口下去，发面的柔软裹着肉香酱香，每一口都十分的满足！

猪肉龙卷子

肉馅原料：猪肉400克、十三香2克、白胡椒粉少许、生抽15克、老抽15克、蚝油20克、豆瓣酱35克、花生油25克、葱20克、姜10克、盐少许

面饼原料：普通面粉600克、水300克

猪肉龙卷子的做法

1.猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、

2.顺着一个方向搅拌上劲盖保鲜膜静置2个小时以上，可以冰箱过夜

3.香葱鲜姜提前切成碎

4.调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀

5.最后再放上花生油调匀、放上少许的盐调匀放一旁备用

6.面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵

7.发酵至2倍大小发酵完成

8.将面团排气揉匀分成2个面团

9.擀成4mm厚度的方形面片

10.将肉馅均匀的抹在面片的上，周边留有一指头的空白不抹馅

11.将面片从一头卷起，卷得紧一些，底边捏紧粘牢

12.捏边朝下整理一下，两头同样捏紧不露馅

13.蒸锅放水笼布打湿，将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间，盖上锅盖饧发20分钟，等到充满气膨胀就可以开火蒸了

14.大火烧开转中小火25分钟，关火后焖3分钟开盖

15.取出肉龙放在盖帘上稍凉后用刀切开即可

小提示

1.做肉龙的肉一定是3分肥7分瘦的，这样的肉组合出来的馅才会不油不柴。

2.肉馅的多少看你喜欢吃肉的程度，喜欢肉多就多放点。不喜欢就少放，调好的馅用不完就做别的用场，没有那么绝对的精确。

3.卷好的肉龙放到蒸锅里发酵，天冷可以适当加温后关火，会缩短发酵时间，温暖季节就自然发酵吧。

健康饮食网小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效