猪肉龙俐鱼肉饼的做法

最近喜欢用龙俐鱼做馅，比起单纯用一种食材做馅，加入鱼肉后营养更加丰富、健康、味道更鲜嫩，而且龙俐鱼没有任何异味，没有刺，处理起来更方便。

猪肉龙俐鱼肉饼

原料：面粉、猪肉馅、龙俐鱼

调料：葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐

猪肉龙俐鱼肉饼的做法

1、面粉加水、加少量油和成较软的面团静置30分钟；

2、龙俐鱼切小丁稍剁几下；

3、将鱼肉与猪肉馅（1:1）混合，加入姜末、胡椒粉、黄酒、糖、生抽后少量多次加入花椒水搅拌上劲，最后加盐调味；

4、包之前加葱花；

5、将面团擀成长方形，上下各切两刀；

6、将肉馅铺在面皮上抹匀，然后将上面的面片折下来盖在中间的面片上，下面的折上去盖在中间的面片上；

7、按照顺序依次折好所有的面片；

8、平底锅烧热，倒少量油，将生坯放入，小火烙成两面金黄即可。

猪肉龙俐鱼肉饼的做法小贴士

1、馅中加花浇水，可以去除鱼肉的腥味；

2、包之前再加葱花；

3、猪肉馅要肥瘦的才香。

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