面点馒头的做法大全

平时做馒头、花卷喜欢用牛奶、豆浆及各种米糊或蔬菜汁揉面，从没想过用玉米汁揉面，某天早上用破壁机打了几杯新鲜玉米汁，喝起来有淡淡的玉米清香味，心想用来蒸馒头或花卷味道一定很赞，心动不如行动，有想法后就付出行动，折腾了这款花卷，

当小朋友尝试第一口时就非常惊讶地称赞这次花卷比原来的更好吃。

【馒头】不用清水揉面，蒸出的花样馒头更加香甜可口

食材：新鲜玉米1根、清水适量、白砂糖25g、面粉400g、酵母3g

馒头的做法大全

1、新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能，约2分钟左右制作完成

2、打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g

3、加入酵母，用筷子搅拌几下

4、加入白砂糖和面粉

5、先用筷子搅拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑面团

6、常温发酵至2倍大小

7、发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片

8、在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘

9、从一端卷向另一端

10、用刀切成"V”字状的三角

11、取一份三角尖朝上

12、用筷子在中间按压一下，完成制作

13、所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右

14、煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅

小贴士

1、面粉与玉米汁的比例灵活调整

2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味