不宜吃鸡头

在生活中有一些人专门喜欢吃鸡头，还有一些烧烤店，专门卖烤鸡头，爱吃的人也不在少数。鸡头更容易入味，所以食用起来，比鸡肉更美味。然而，专家提醒，吃鸡头是不利于身体健康的。

鸡在啄食的过程中，会不断将有毒物质和有害金属物质储存于鸡脑的组织之中，鸡的年龄越大，鸡头中储存的有毒物质就越多，毒性就越强。虽然也会有大部分有毒物质，被鸡排出体外，但仍会有部分毒物，随着血液循环而滞留于鸡的脑组织中，会对身体健康造成很大的危害。

所以在食用烧鸡、熏鸡时，切不可食用鸡头，更不能专挑鸡头来吃。在用老鸡做汤时，如果是连着鸡头一起煮制，在食用时也最好不要食用鸡头。鸡头不宜多吃常吃，最好不吃为妙，即使要吃，也应尽量选择鸡龄小些的，比如1~2年的鸡为好。