香菜的功效 这个蔬菜可以去腥提味
香菜可以说是生活中很常见的蔬菜之一了。它具有很多的功效，吃了之后会给我们的身体带来很多好处。平时香菜的做法有很多，做出的菜式都比较美味。不过食用香菜的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍哦。
健脾开胃
香菜本身是具有一种比较独特的香气，这种香菜可以帮助我们增加食欲，平时在食欲不振的情况下多吃一点香菜可以帮助我们开胃。并且食用香菜后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，它可以说是一种很好的蔬菜。
清热透疹
香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
香菜本身是辛香菜，吃了之后可以帮助身体促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的朋友在平时应该多吃一点香菜，它可以帮助我们暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，在平时吃香菜对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
很多人不知道其实多吃香菜可以帮助我们缓解鼻塞的情况，香菜中含有一种特殊成分的挥发性油，这个物质具有通鼻之效，如果我们因为感冒或是受凉的原因出现了鼻塞，可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
1、花生米拌香菜
主料
香菜 (150克)、花生米 (80克)
调料
生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)
做法
花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。
沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。
倒入凉拌醋、生抽、倒入辣椒油搅拌入味。
再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
2、香菜炒竹笋
食料
主料：竹笋 (110g)
辅料：香菜 (适量)
做法
1、竹笋清水泡发
2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点
3、香菜切段
4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀
5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。
2、香菜吃多会有损人精神，对眼不利
3、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们提供身体需要的营养物质，对于治疗脾胃虚寒方面还有不错的功效，是一种很好的蔬菜。