夏季忌饮冷牛奶

炎热的夏天，不少人贪图方便和凉快，喜欢喝冷牛奶，其实这种做法是不当的。

牛奶中营养成分丰富，所含蛋白质以酪蛋白为主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由于夏季气温高，牛奶是细菌的良好培养基，煮沸后的牛奶降温数小时，就会被细菌污染并繁殖，饮用后引起肠道疾病。因此，夏季不宜饮冷牛奶，还是饮热牛奶为好。热牛奶不仅细菌被杀死了，而且使牛奶中的蛋白质发生变性，更有利于人体的消化吸放。