卤香鸭翅的做法

卤香鸭翅料准备：鸭翅膀8个，焯水，取出冲净。

调味料Ａ：八角一个（照了两个，只用了一个），桂皮3克，花椒3克，香叶2克，小茴香2克，姜一大块，干辣椒2个，水2000克。

调味料Ｂ：白糖20克，老抽适量，米酒适量，盐适量。

卤香鸭翅的做法：

1、调料Ａ放入锅中，大火煮开。

2、加入调味料Ｂ小火熬开，成卤汁。

3、加入鸭翅，烧开。

4、转小火，卤40分钟左右至熟关火。

关键：不要马上取出，继续浸泡1个小时，既可入味又可上色。泡一个小时后，颜色会深很多。

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