香辣卤鸭翅的做法

天气闷热的实在难受，这个时候如果喝着冰啤、啃着香辣的鸭翅，靠在沙发上看电视是不是听着就觉得爽呢。卤鸭翅是我的最爱，既可以下酒也能当零食、既解馋又不用担心热量太高。我每次都会多做一些放冰箱里吃上几天、

绝对好吃过瘾的香辣卤鸭翅

主料：鸭翅

卤料包：花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、草果、小茴香、

调料：郫县辣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄酒、盐、酱油、糖；

香辣卤鸭翅的做法

1、鸭翅洗净；

2、锅里加水，放适量黄酒，然后将鸭翅焯水备用；

3、锅中放少量油，油热后放郫县辣酱，小火炒香后放姜片、蒜瓣、干辣椒继续煸出香味；

4、烹入黄酒、酱油，糖、盐调味，然后加水，放入卤料包并烧开；

5、将鸭翅放入汤中，大火烧开转小火，放入几个煮鸡蛋一起炖至鸭翅成熟；

6、将调料取出，卤汤留着，鸭翅连同卤汤浸泡更入味、放几个煮鸡蛋一起卤很好吃。