何首乌煮鸡蛋

何首乌煮鸡蛋

食材：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、姜、盐、料酒、食油各适量。

何首乌煮鸡蛋的做法

1、何首乌洗净，切成长12厘米、宽1、5厘米的块，把何首乌、鸡蛋放入铝锅内，加水适量，放入葱、姜、料酒、盐。

2、铝锅放在旺火上烧沸，然后用文火熬至蛋熟，将蛋取出，放入凉水中泡一下，剥壳，再放入铝锅中煮2分钟。

食用时加入味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。

功效：此菜具有益精血，补肝肾，抗早衰的功效。适于头晕眼花、血虚体弱、须发早白、脱发、遗精、以及便秘等症。

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