桃金娘的营养价值
桃金娘别名稔子树、岗稔、豆稔、山捻、捻果、捻子木。分布于中国、日本、印度及东南亚各地。我国福建、*、湖南、广东、海南、广西、云南、贵州等省区均有分布。
桃金娘为灌木，植株高1~2m，嫩枝有灰白色短柔毛。叶对生或三叶轮生，叶片椭圆形或倒卵形，长3~7厘米，宽1~4厘米，边缘全缘，上面初时有短柔毛。4~5月开花，花紫红色、粉红色或白色，直径2~4厘米，通常单朵生于叶腋；花瓣4~5片，倒卵形，长约2厘米；雄蕊多数。8~10月果实成熟时紫黑色，味甜可食，果实卵状壶形，顶上有4~5片萼片。种子多数。根、叶全年可采，洗净晒干备用。果实秋季采收，蒸熟晒干备用。花夏季采，阴干备用。
【营养与功能成分】
桃金娘的果实含有丰富的矿质元素，钾含量为5.33毫克/g，钙为299毫克/g，钠为026毫克/g，镁为0.62毫克/g，磷为4.43毫克/g，其钾含量高钠含量低的特点，使得桃金娘果实对人体十分有益。铁、锌含量较高。桃金娘果实还富含人体所需的多种氨基酸、有机酸、糖类等营养成分。果实含有18种氨基酸中包括8种人体必需的氨基酸，其总含量为13.47毫克/g，以谷氨酸含量最高，它在人体代谢中发挥着重要作用。桃金娘果含黄酮苷、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等。
【食用方法】
食用部位为桃金娘科植物桃金娘的果实，又名桃娘、捻子、山捻。常见以桃金娘果实为原料制作的药膳及其食疗作用如下：
(1)桃金娘蜜饮桃金娘250克，蜂蜜适量。将桃金娘去杂洗净，放入锅内，加入适量水，煮沸30分钟，加入适量蜂蜜，再沸即成。功效：养血、止血、涩肠，适用于血虚、吐血、便血、痢疾、耳呜、遗精、带下等病症。
(2)桃金娘炖猪肚桃金娘200克，猪肚200克，精盐、料酒、味精、葱段、姜片各适量。将桃金娘去杂洗净；猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯片刻，捞出洗净切条。锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入桃金娘炖至入味即成。功效：健脾胃、养血、止血，用于治疗脱肛，还适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻、痢疾、便血等病症。
(3)桃金娘炖猪肠桃金娘250克，猪大肠200克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。将桃金娘去杂洗净；猪大肠多次用温水洗净，入沸水锅焯片刻，捞出洗净切段。锅内加入适量水，放入猪大肠，烧沸后.撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖烧至猪大肠熟烂，加入桃金娘炖烧至入味，出锅即成。功效：止血、涩肠，用于治疗脱肛，还适用于便血、痢疾、痔疮等病症。
【药理作用】
中药材使用桃金娘科植物桃金娘的根、叶、花和果实。果实性微温，味甘。根、叶、花性平，味甘、涩。果实水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
【药用方法】
桃金娘具有养血、止血、涩肠、固精的功效。治血虚、吐血、鼻衄、便血、痢疾、脱肛、耳鸣、遗精、血崩、带下等症。《纲目拾遗》记载：养血、明目。《本草求原》记载：止痢、赤白带、生肌止血。
附方：
(1)贫血、病后体虚①桃金娘根60克(三蒸三晒)，水煎服。②桃金娘果适量，小火煎熬成膏，然后浸白酒(每100克浸酒250毫升)服，每服30m1，每日2次。
(2)神经衰弱、病后体虚桃金娘果30克，鸡血藤15克，制何首乌15克，水煎服。
(3)黄疽、无黄疸肝炎、慢性肝炎①桃金娘根60克，白背叶根30克，紫金牛60克，水煎，冲白糖或蜂蜜适量服。②鲜桃金娘根60克，鸡1只切碎，置锅内共炒后，加水煎服。③桃金娘根60克，水煎浓缩至60毫升，每日分2~3次服。
(4)妇女月经过多桃金娘根30克，墨旱莲30克.水煎，冲白糖适量服。
(5)妇女血崩鲜桃金娘100克，鲜枫树根30克，百草霜6克，将药炒干，水煎冲米酒服。
(6)急性痢疾、肠炎①桃金娘叶30克，番石榴叶30克，水煎服。②桃金娘叶、算盘子叭各等量研粉，每次服1克，每日服3次，开水送服。
(7)小儿泄泻、腹泻桃金娘嫩叶10克，番石榴嫩叶10克，大米适量，共炒黄，水煎服。
(8)寒泻桃金娘根30克，千金拔15克，水煎服。
(9)疮疡溃烂久不敛口鲜桃金娘根适量，水煎洗患处。
(10)妇女产后流血不止桃金娘根15克，侧柏叶（炒)15克，水煎服。
(11)腹泻、痢疾桃金娘叶30～50克，水煎服。
(12)风湿瘅痛、腰肌劳损桃金娘根】5~50克，水煎服。
(13)偏头痛桃金娘根60克，炖鸡肉服。
(14)贫血、月经过多、产后虚弱、神经衰弱、脱肛、遗精桃金娘果实15~30克，水煎服。
(15)肠炎、痢疾桃金娘根1500克，算盘子根、车前草、大田基黄、仙鹤草各500克，加水101，煎熬浓缩至2.51。每服15毫升，每日3次。
(16)小儿消化不良桃金娘根、麦芽各3~6克。水煎服，每E11剂。
(17)功能性子宫出血桃金娘根、地菍根各30克，艾叶15~30克。将上述药炒至焦黄，加清水3碗，白醋半碗（溃疡病人不加醋)，浓煎至1碗，分2次服。
(18)烧伤桃金娘根适量，洗净，切片，晒干，炒至半黑，研成细粉，高压消毒后，油调敷患处。