炭烤鸭的做法

烤鸭内外都很嫩，香味浓郁，那么怎么做烤鸭呢？

炭烤鸭

原料：土鸭1只，海鲜酱500g，柱侯酱500g，烧鸭料、烧鸭皮水、糖、蚝油、生抽、芝麻酱、花生酱、南乳、腐乳、味精、鸡精、蒜蓉、红葱头蓉各适量。

炭烤鸭的做法

1、鸭洗净去胸骨，背向上压平，用烧鸭料擦鸭肉，腌制30分钟以上。

2、然后淋沸水烫皮，再淋皮水，风干。

3、将海鲜酱、柱侯酱、糖、蚝油、生抽、芝麻酱、花生酱、南乳、腐乳、味精、鸡精、蒜蓉、红葱头蓉混合成酱料。

4、最后均匀地刷在鸭肉上。

5、挂炉烧熟即可。

营养功效：补血行水，养胃生津。

小贴士：将鸭肉厚处割开，肉厚处多拌擦一些烧鸭料。

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿