白果可以生吃吗 吃白果有哪些好处
白果也是很多人爱吃的一种干果，尤其是逢年过节的时候。还有很多时候，白果可以一起来做菜，非常的有营养。那么，白果可以生吃吗?新鲜的白果应该怎么烹饪来吃?白果一天吃多少合适?白果可以每天吃吗?适量吃白果有哪些好处?想要了解先关问题，就一起来看一下吧。
白果可以生吃吗
白果可以生吃，但不能多吃。
白果中除了含有淀粉、脂肪、糖类之外，还有着丰富的维生素、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等元素。营养十分的丰富。不过白果除了上面这些物质，还含有氢氰酸毒素，一般以绿色的胚部毒性强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。因此生吃白果要注意了，切忌不要多吃，如果不是用作治疗，好还是不要生吃白果。
白果生吃好还是熟吃好
白果熟吃比生吃好。白果含有小毒，生吃就会吃进毒素，但是熟吃的话，由于在高温条件下，毒素会有所减少。因此熟吃安全一点。白果安全的食用方法是将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用，这样可以降低毒性。而且不管是生吃还是熟吃白果，记得一定要去心。因为白果的毒性主要集中在芯也就是胚芽中，去除心的方法，只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
新鲜白果可以怎么吃烹饪
可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴
烤着吃
白果也是可以烤着吃，可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。味道很是香的，可以适当的加些调料，按照自己的口味来烤。
煮熟
白果中含有着氢氰酸的成分。如果吃多了可能会出现中毒的症状，所以不能多吃，建议煮熟食用。可以将白果直接放在水中煮熟，然后便尅有直接只用。
糕点拌料
白果是银杏的果仁，可以炒熟或是做坚果，用熟的白果作为糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。
泡茶喝
白果是银杏树的果实，有着润肺、止咳、平喘的功效。对于老年哮喘的患者，有很好的效果。但是未经炮制的白果核仁中有着银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。如果服用过多，容易导致腹胀，甚至出现肝中毒等问题。所以泡茶喝的朋友需要注意。
白果一天吃多少合适
白果食用成人每天不超过10粒，小孩不超过5粒，婴儿禁食。
白果是有微毒的，不能多吃。而且白果切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。白果可以炒着吃或者煮着吃，生食好禁食。白果种皮含有致敏原物质，容易引起生物产生过敏反应。触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况，甚者可导致过敏性休克。白果内还含有氢氰酸毒素，具有神经毒性作用，轻者可引起末梢神经过敏、麻痹，严重可致死。成熟度越高的白果含有的氢氰酸毒素越高。建议如果不是为治疗目的，白果好不要生吃，熟吃也不宜吃太多。
白果可以每天吃吗
白果不可以每天吃。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性强。首先白果中毒具有潜伏期，白果中毒潜伏期可能为几小时至十几小时，如果每天吃的话，可能会加剧体内毒素。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般好不要长期服用。
适量吃白果的好处
美容养颜
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果的话，可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满。
化解瘀血
白果在化解瘀血上市食疗中是上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。
增强记忆力
白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。
镇咳平喘
因为白果中的维生素D2是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收，也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
预防心脑血管疾病
白果种含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除*基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
总结：白果可以生吃吗?答案是可以生吃但是要少吃。白果虽然营养丰富，但是白果中含有毒素，因此吃白果只要少少的吃几个就好了。白果有很多种吃法，可以烤着吃、煮着吃、放在菜里面吃。不管是那种吃法，一定要注意用量。白果一天成人不超过10颗，小孩不超过5颗。宝宝是禁止食用的。